中村 将成
【バリスタ】 LIAISON CAFE-STAND
https://www.instagram.com/nameless_coffee_record/
LIAISON オーナー
https://www.instagram.com/liaison_cafestand/
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中村将成(なかむらまさなり)
1985年2月17日生まれ
化学エンジニア／バリスタ
本業は現役化学エンジニア。
学生時代より、なんとなく各国のコーヒーを飲んでいた。
特に違いを意識することがなかったが、海外出張の際に訪れたとあるカフェで飲んだハンドドリップで入れたコーヒーの美味しさに感動し、それ以来スペシャリティコーヒーを好んで飲むようになる。
特にエチオピアコーヒーが好きで、華やかな香り、キレのある酸味、フルーティなコーヒーを好んでいる。
最近では、新しい精製方法のコーヒーを取り寄せては化学目線で味の分析をすることや様々な料理＆スイーツとのペアリングが楽しみになっているコーヒー沼の住人。
LIAISONはサステナブル&エシカルをコンセプトに自身が体験した世界の商品を取り扱い、SDGsの取り組みも積極的に取り入れていく。(来春開業予定)
その中でカフェスタンドを併設するため、コーヒーかすを廃棄物として取り扱うことに問題を感じ、コーヒーかすのアップサイクルについて調査を進めている。
コーヒーカスを再利用した 名刺やショップカードはこちらから
