【バリスタ】　RIO COFFEE 芦屋本店

https://ashiya-rio.jp/

GROUNDS合同会社  共同代表

https://note.com/since_my_cup/

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鈴木雪姫(すずきゆき)

1995年11月21日生まれ
現役バリスタ

大学在学中に、将来の自分と当時自分がやっていたことに乖離を感じていた。
なんとなく海外を見たくなり、休学し海外へ行くことを決断。
休学中に貯金をするため、カフェで働く。
その理由はコーヒーの味というよりも、一杯、または2杯以上のコーヒーを中心とした、人や食文化などのカルチャーに魅力を感じていたから。

ワーキングホリデーでオーストラリアに行き、カフェを中心にレジュメ(履歴書)を100件だすも悉くフラれる。
結果的にハンバーガー屋に腰を据えることとなったが、
バイト探しの日々の中、毎日コーヒーを飲み歩いていると、今までのコーヒーと全然違うことに気づく。
これがスペシャルティコーヒーだった。

帰国後はもちろんスペシャルティコーヒーショップで働き、
想像以上に奥深いコーヒーの世界に驚く。
初めは独立を志していたが、数多あるコーヒーショップ、しかもカッコいいショップがどんどん増えていく中、私の使命はコーヒーという液体ではないということを何となく自覚。

ただコーヒーは好きだしな…と考え、自分の身の回りを再度見返した結果、コーヒーカスと目が合う。

同じタイミングで「トイレットペーパー屋になります！(コーヒーカスで)」と息巻くバリスタと出会う。これが後に相方となる竹下亮との出会いだった。

出会いを待っていたかのようにトントン拍子にGROUNDS合同会社を結成。
将来は私達の大好きなコーヒーを通して、
アップサイクルだったり、ゴミの
削減だったり、生産国や個人個人が頑張った分だけちゃんと輝ける、
そんなカッコいいカルチャーの道標になりたいGROUNDSです。

バリスタはsInce2017〜。
ラテアートはハートだけしか書けません。すみません。

(味は美味しいです！！！！！)

好きなコーヒーはレモンティーのような風味、明るい酸が特徴のEthiopia WashedやKenyaのさっぱり系ハンドドリップ。
そんな感じのコーヒーなら一日5杯は硬いです。